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Para hacer unos deliciosos tacos mexicanos no basta solamente con seguir una receta cualquiera, es bueno saber la base y conocer el alma de la cocina mexicana desde sus raíces. Esto no es tarea fáci…

Parte fundamental de la variada cocina Mexicana son sus sabrosisimos postres, uno de ellos en especial se ha convertido en la delicia de chicos y grandes en toda Norteamerica, y se trata del pastel l…

En la extensa cocina Mexicana, una mesa no puede estar bien servida del todo si faltara un buen tazon de chiles Jalapeños en escabeche; delicia culinaria de la que hablaremos hoy y tema del que abunda…

Quienes leen estos blogs y viven o han vivido en el Puerto de Veracruz, Mexico no me dejaran mentir… Sobre todo aquellos que vivieron en el centro historico y teniamos muy cerca el mercadito de Pesc…

© m.gonzalez© m.gonzalez
Llamado de diferentes formas en Latinoamerica, este suculento postre ha sido enseñado y aprendido a travez de generaciones enteras en Italia, España, Portugal y en el grueso d…

© Ary Telch
© Yasmin LevyA manera de presentacion les dire, que la famosa carne polaca es una de las formas mas socorridas de las amas de casa Mexicanas para salir del paso cuando tienen una fiesta, p…

Servido en una cazuela de barro, el Arroz a la Tumbada es uno de los platillos mas suculentos de la cocina Veracruzana [Golfo de Mexico] y la recomendacion de ordenarlo cuantas veces visite Mexico es …

Ningun platillo de mariscos enmarca mejor el antojo de comer productos del mar en Mexico como el famosisimo coctel de camarones; la calidad de este depende del lugar donde se compre, puede ser una fo…

Hemos hablado de varios platillos Mexicanos que nos llenan el ojo y el plato, ahor hablaremos de un platillo siempre considerado de la comida mas barata y corriente, pero a quien no le gustan los famo…

Solo para abundar mas en lo que respecta a los antojos de los Mexicanos, uno de los cocineros me confio algo: estos llamados "antojitos" Mexicanos se han convertido en lo mas comido en todo …