Cocktail de Camarones
Ningun platillo de mariscos enmarca mejor el antojo de comer productos del mar en Mexico como el famosisimo coctel de camarones; la calidad de este depende del lugar donde se compre, puede ser una fonda placera o un restaurant de gran turismo, esto no importa, el coctel de camarones ha sido y sera siempre considerado como el platillo basico de comida Mexicana del mar.
En general los ingredientes del coctel "estilo Veracruzano" [el mas rico] son basicamente estos: camaron pacotilla, cebolla picada, cilantro picado, jugo de limon, vino blanco, jugo de almeja o de pulpo, cubitos de aguacate y vinagreta especiada. Se acompaña con galletas de soda o saladitas, mientras mas cremosas mas rica la degustacion: pueden ser simplemente saladitas o tipo Ritz [cremosas].
Es facil de hacer, muy fresco, nutritivo por tener el aporte de vegetales, carbohidratos y proteina que requerimos y delicioso, suculento, nos hara chuparnos los dedos dada la combinacion de sabores y la genialidad del cocinero hara que el coctel de camaron y el Veracruzano en especial se conviertan en su preferido cada vez que visite la costa de su pais.