Pan Mexicano, una tradicion muy añeja.
Llego para quedarse de la España del siglo XV y asi el pan fue aceptado por Criollos, Indigenas y Peninsulares de esa epoca en la colonial Nueva España [actual Mexico] y podriamos decir que las recetas han permanecido casi inalteradas desde entonces, asi como los nombres de las piezas que han sobrevivido intactos pese a la evolucion del idioma Español.
El ser Panadero en Mexico es el ser todo un artista, las piezas de pan que adornan y embellecen las mesas en todo el pais parecen salidas de un taller de alfareria, sabores exquisitos que deleitan por la mañana en el desayuno con un cafe lechero, por las tardes despues de la comida como postre o mas tarde a la hora de la merienda con un chocolatito con leche caliente.
El pan Mexicano tambien se ha industrializado, ha sido llevado mas alla de las fronteras del pais a traves de grandes transnacionales que lo exportan a Estados Unidos, Canada y Centroamerica.