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Los tamales han sido y seran parte de la dieta tradicional de algunos paises Latrinoamericanos, en especial de Cuba y Mexico.
Desde la llegada de los Españoles a tierras Americanas – quienes rapidamente los adoptaron como uno de sus alimentos basicos – notaron que sus habitantes comian estos tamales, rellenos con carne de algunas aves o en el caso de los Mayas, rellenandolos con carne de puerco salvaje.

El tamal es basicamente el cocido de la masa de maiz con alguna salsa y carne, todo envuelto en hoja de maiz o en hoja de platano pueden ser elaborados con carne de puerco, res y pollo. Los mas elaborados o sofisticados presentaran carnes exoticas como: venado, pescado o mariscos, tamales que son preparados principalmente en restaurantes caros.

Pero el tamal basico, el de la gente como tu o como yo, es el preparado con masa de elote [maiz tierno] y carne de puerco adobada; en tiempos anteriores, se podian escuchar los sabados por la tarde-noche a los tamaleros con su lata al hombro, vendiendo los tamales calientitos recien hechos por las calles de mi natal Veracruz o por las calles de La Habana, Cuba tambien.

Por ultimo agregaremos que el tamal puede ser dulce [de frutas: piña, coco] o el salado, del que ya hemos platicado.

• Pavo en Adobo... tradicional y exquisito!
• Pan Mexicano, una tradicion muy añeja.
• Antojitos Mexicanos
• El Tamal de Cazuela