2spi

© stevendepolo

Para hacer unos deliciosos tacos mexicanos no basta solamente con seguir una receta cualquiera, es bueno saber la base y conocer el alma de la cocina mexicana desde sus raíces. Esto no es tarea fácil ya que la cocina mexicana encierra historia y sabores provenientes de épocas precolombinas. México es uno de los pocos países que conserva en su gastronomía mucho de su propio pasado manteniendo una línea entre sabor y cultura autóctona.
Los tacos mexicanos consisten en una tortilla doblada por la mitad enriquecida por dentro con diferentes ingredientes y bañada al final con crema de leche y salsas de diferente sabores y estilos. El uso del ají picante en estas salsas pone la nota y firma para obtener un resultado típico mexicano.
Hoy en día la cocina mexicana presenta también opciones saludables y sabrosas en su lista de ingredientes, ya que el usi excesivo de ají picante puede causar problemas estomacales con el tiempo, la suavidad delos vegetales frescos finamente elaborados y cortados con la combinación de especies suaves, da como resultado un tipo de taco mexicano mucho más natural y favorecedor para las personas que sufren de acidez gástrica.
Una de las formas más sencillas para hacer tacos mexicanos es comprando las tortillas preparadas, cortar lechuga finamente y disponer en un recipiente cubos de tomate, cebolla fresca picada en trozos muy pequeños, pepino cortado en cubos pequeños, una pechuga de pollo asada cortada en tiras y salsas típicas que pueden prepararse a gusto del comensal.
Disfrutar de la comida mexicana es cuestión de entusiasmo y un poco de imaginación.

© TJ Morris

La cocina siempre ha sido una manera sabrosa de intercambio cultural, un delicado legado de ingredientes que cuentan historias de lejanas tierras, aprender inglés y comer puede ser una convinación interesante. En la cocina londinense encontramos un buen ejemplo de mezclas culturales pero poca gente sabe reconocer los sabores traidos desde los cuatro puntos cardinales e incorporados delicadamente en la cocina inglesa. Una manera entretenida de conocer estos secretos de manera más profunda es realizando cursos de inglés en Inglaterra en donde Londres presenta opciones interesantes para degustar las delicias de la cocina típica a la vez que se aprende el lenguaje en un auténtico intercambio cultural, descubriendo los secretos de su cultura en cada bocado.

Hay muchos platos representativos de Londres y dentro de los ingredientes más comunes la carne asada en sus diferentes tipos es uno de los pilares en la cocina anglosajona, enriquecida con diferentes salsas y acompañamientos que complementan la experiencia de un plato fuerte y jugoso, por ejemplo la carne asada de cordero con salsa de menta es una fina experiencia gourmet traída desde lejanas tierras, los orígenes de este plato se realcionan con la gastronomía de Marruecos, es en todo caso una fina experiencia al paladar que puede ser degustada por viajantes y lugareños. Otra de las estrellas de la comida de Londres es el pescado con patatas fritas más conocido como "fish and chips" que se sirve en un cono de papel y es muy solicitado por turistas y locales.

© jeffk

© ilovememphis

Parte fundamental de la variada cocina Mexicana son sus sabrosisimos postres, uno de ellos en especial se ha convertido en la delicia de chicos y grandes en toda Norteamerica, y se trata del pastel llamado de "Tres Leches".

Seria dificil el poder invetsigar y encontrar los origenes de este pastel tan tradicional en el gusto del comensal en Mexico, se sirve como postre o simplemente como snack para comerse acompañado de cafecito a media mañana, se ha convertido en pieza fundamental de la reposteria Mexicana y es uno de los postres Mexicanos mas servidos solo debajo del pudin de arroz con leche que ocupa la primera posicion.

Su sabor dado por la combinacion de las tres leches: condensada, fresca y evaporada le dan ese toque especial a un poundcake poroso el cual es bañado con la mezcla de las 3 leches en caliente y es dejado enfriar a muy baja temperatura, debiendo envolverse en cling para que no se seque. Al ser un pastel muy azucarado puede durar bien envuelto y en el refrigerador hasta 15 dias. Se sirve en plato con guarnicion de fresas con crema encima.

Se puede ordenar en restaurantes como postre o en panaderias y reposterias Mexicanas como pastel para fiesta o reunion de tamaños variados, su precio no es elevado por ser un postre muy comun y muy buscado. Se acostumbra tambien para primeras comuniones, bautizos y confirmaciones, asi como fiestas de cumpleaños.